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当前位置:幼儿教育网聚优经验美食客家腊猪肉的做法我要投稿投诉建议客家腊猪肉的做法时间:2018-02-07 10:15:07美食
我要投稿s("content_top"); 客家腊猪肉的做法  客家腊肉的腌制方法其实也很简单,但做出的腊肉就是风味独特,食之香味扑鼻且有开胃、祛寒和消食等食疗功效。以下是小编整理的客家腊猪肉的做法,欢迎阅读参考!  食材  主料  五花腩肉适量  方法/步骤  先准备好需要的材料  注意肉不要洗水,直接放盐去腌制太概24小时,要是遇到天气不好如下雨等原因,也可以腌的时间再长些  腌好盐后放一个大盘内封盖住  第二天就用温水洗掉盐份,水不能太烫哦,要不然肉直接给烫熟啦,把肉切个小洞找几根绳子把肉穿好  穿好肉后直接晾晒至晚上  主要的腌制材料登场了,白酒,23香,生抽,多数人喜欢用老抽上色,我就不喜欢老抽,用生抽就OK啦!当然配料还可按自己喜好的放,比如有人喜欢吃辣的.还放辣椒或八角等等.....  各种材料倒入适量大碗内一起调配好  晒一天之后肉就会变干  直接放肉入去醮配料,把肉全沾上有料就行,要保证料要在肉上沾匀  把肉再次封盖好,第二天开盖拎起肉继续晒,那个料盖好晚上继续昨晚的步骤。看看醮了2天料色己看上去好靓了,穿起来继续晾晒  等到三天后看上去的样子,这时己经好干了,这时我准备不晒了,不晒也就是说我的腊肉己完成了腌晒步骤  在后面就可以随便来做着吃了,可以蒸一下。切块吃,味道也不错的哦。  注意事项  在调料的时候请可以依个人口味添加,每个人口味不同,添加调料的量也就不同,所以我在这里没有说调料具体放多少,不过个人觉得放稍微重一点会比较好。
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