茭白炒肉片的做法

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当前位置:幼儿教育网聚优经验美食茭白炒肉片的做法我要投稿投诉建议茭白炒肉片的做法时间:2018-02-26 15:00:36美食
我要投稿s("content_top"); 茭白炒肉片的做法  茭白是江南三大名菜之一,茭白炒肉片更是受到无数人的喜爱。那么茭白炒肉的做法有哪些?茭白炒肉怎么做?今天我们就一起来学习茭白炒肉的做法,并借此机会细细品尝一番,看看它到底美味到何种程度。  茭白炒肉的做法  茭白炒肉是很多人都喜爱的一道菜肴,不仅味道鲜美,营养也十分丰富,茭白能给人体补充多种维生素和矿物质,而肉,则给人体补充了必要的动物蛋白,二者结合,可以说是十分完美的搭配了。不过我们今天的重点不在它的营养,而是茭白炒肉的做法,一起来看看茭白炒肉是怎么做的吧。  材料:茭白、里脊肉、干辣椒、生姜、香葱、大蒜、料酒、海鲜酱油、老抽、盐、淀粉、色拉油。  做法:1 茭白洗净去皮切片备用。  2 里脊肉切片,用料酒、海鲜酱油、老抽、盐、生姜、淀粉、色拉油腌制片刻备用。  3 锅中放入适量油加热至五成,放入腌制好的肉片炒至变色盛出。  4 锅中放入适量油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒碎,接着依次放入茭白片、肉片翻炒均匀。  5 调入适量盐和鸡精(根据个人口味可调入少许蚝油),最后撒入少许葱花碎翻炒均匀即可。  如果说有那么一道菜,美味又营养,并且自然而然的就给你减重了,那么这道菜非茭白炒肉莫属。如今正是吃茭白的大好季节,想要保持身材又喜欢吃东西的MM们还在等什么呢!  茭白炒肉的营养价值  茭白炒肉是很多人都极喜爱的一道菜肴,肉的营养价值众所周知,但是茭白的营养价值相信大部分人都不了解。下面我们就来看下茭白的营养价值主要表现在哪些方面吧。  1 茭白中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物。在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转保证身体健康。同时茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,从而有效的对抗各种疾病。  2 豆醇。茭白中还含有大量的豆醇,这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧,同时还能够抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成。  3 维生素。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。  4 有机氮素 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。  5 热量。平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡,热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。同时,茭白因为膳食纤维丰富,对身体也很有好处。  除此之外它还具有很高的药用价值。茭白甘寒,性滑而利,因此具有很好的利尿祛水的功效,在日常生活中可以辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状。研究表明,适量的食用茭白还具有治疗黄疸的功效。  茭白的营养价值,加上肉的营养价值,令茭白炒肉成为了一道营养十分丰富的菜肴,这样看来,人们喜欢它是不无道理的。  孕妇可以吃茭白炒肉吗  茭白这种蔬菜,口感甘美,鲜嫩爽口,营养丰富,含有大量碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质,能为孕妇补充各种营养素,所以孕妇是可以吃茭白的。  孕妇在夏季食用茭白是最合适的,因为茭白的水分很丰富,夏天闷热,易湿毒,孕妇吃茭白不仅可以消暑解渴,还可以预防上火。  茭白性冷味甘,有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。用茭白、猪蹄、通草(或山海螺),一起做菜食用,有较好的.催乳作用。  并且,孕妇吃茭白,能缓解孕中期至孕晚期局部浮肿的症状,同时能帮助孕妇调养虚弱的神态,为以后的生产做准备。另外,茭白含有的胡萝卜素以及多种维生素,能够保护胎儿的视力发育,改善免疫力。  将茭白与肉一同炒着吃,不仅荤素搭配得宜,也满足了孕妇的营养需求。同时,它还解决了孕妇食欲不振的问题,让孕妇能顺利度过一个比较舒适的夏季。  值得注意的是,茭白炒肉虽然好吃,但是不宜多吃,孕妇也一样。茭白性冷,吃多了容易引起身体不适,尤其是脾胃虚寒、大便不实的孕妇,更不宜多食。  食用茭白炒肉注意事项  茭白炒肉虽然美味又营养,但也不是每个人都适合吃的,并且,有一些食物也是与茭白相克的,只有了解了这些,才不会因为盲目的贪嘴而导致身体不适。下面就来看看食用茭白炒肉要注意的问题。  先来说说哪些人不适合吃茭白。茭白不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。  接下来再了解食用茭白需注意的问题:  1 茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。  2 茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。  3 如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不堪食用。  4 由于茭白含有草酸,会影响身体对钙质的吸收,不宜一次大量食用。  5 茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。  6 茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。  7 茭白不可生食、易引起姜片虫病。  最后是与茭白相克的食物:  1 豆腐茭白。茭白与豆腐一起食用,容易形成结石,对健康不利。  2 蜂蜜茭白。茭白于蜂蜜一起使用,容易引发痼疾。
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