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当前位置:幼儿教育网聚优经验美食花卷怎么做才好吃我要投稿投诉建议花卷怎么做才好吃时间:2019-02-13 18:20:24美食
我要投稿s("content_top"); 花卷怎么做才好吃  花卷是人们喜爱吃的食物,特别是老年人,对花卷情有独钟,花卷的味道甘甜,吃在嘴里慢慢的慢慢回味,越嚼越香,那么大家知道花卷的做法吗?花卷怎么做好吃呢?接下来小编为你带来花卷怎么做才好吃,希望你喜欢。  椒盐花卷  材料  筋面粉250克,温水140克,酵母3克,白糖15克,植物油5克,花椒粉,盐,植物油少许。  做法  1、将酵母.水搅拌均匀,再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。  2、将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。  3、将做好的花卷放在蒸格上,蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟,再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。  葱油花卷  材料  小麦面粉2500克,调料:酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克。  做法  1.将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵(不能发得太足),然后搓匀揉透即成酵面。  2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条,揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片,在面片上刷上生油,撒上细盐和葱花,由外向里卷拢成长条,再用刀切成7厘米长的卷块,取筷子一根,在卷块中间压一下,使两面刀口卷拢的纹路翻起来,再将压过的卷块折起来,用筷子在中间再压一下,使两侧花纹翻得更清晰,即成花卷生坯。  3.将生坯放进蒸笼,稍静置一下后,放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。  双色玫瑰花卷  材料  南瓜,面粉,盐,糖,牛奶,酵母粉。  做法  1.发两块面团,一块用南瓜和的黄面团,一块白面团。  2.发好的面团揉匀后,分成大小均匀的剂子。  3.擀成圆片后如图所示,颜色间隔开摆好,一个面片卷起来放在最下面。  4.从下往上卷起来。  5.用刮板从中间切开。  6.立起来整理一下。  7.饧发二十分钟后,凉水下锅,大火烧开后转中小火蒸15-18分钟。  8.关火后,等2、3分钟后揭锅,双色玫瑰花卷就蒸好了。  花卷  材料  自发粉,盐,油。  做法  1、自发粉直接和好面,醒30分钟。  2、等面出现蜂窝就好了,把面放在案板上擀开,撒上盐,抹匀,用擀面杖擀一下,再倒入油,抹匀,然后卷成长条,切成小块。  3、把小条对折,一拧,花卷的样子就出来了。放置10分钟,再凉水上锅蒸20分钟即可。  花卷  材料  面粉2碗,酵母1/3汤匙,葱花半碗,白糖半茶匙,开水一碗,盐。  做法  1.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度 左右,把酵母放进水里化开。  2.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀。  3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜.静置1小时,发酵完成。  4.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成八份.取其中一分搓成条,然后擀成长长窄窄的薄面片,在面片上抹上一层油,均匀的洒上细盐,最后洒上葱花。然后折叠起来,左右手分别捏着折叠好的面皮的两端,轻轻向外把面皮拉长,最后把左右手捏着的两端向内对折,然后把两端接口捏在一起。  5.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的花卷放在上面,要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸。  6.大火把水烧开后,把醒好的花卷放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子.这样花卷就不会出现回缩。  南瓜大枣花卷  材料  南瓜泥200g,面粉250g,酵母2g,新疆大枣12个。  做法  1、南瓜去皮去瓤蒸熟。  2、蒸熟后尽量挤掉水份,半凉后加酵母稍融化,加入面粉揉成面团。  3、面团揉匀后发酵2倍大,分12份,滚圆,饧10分钟。  4、取其一,搓成锥形,擀开;躺放一颗枣,从上至下,卷起;底部收口,立起。  5、如上做好11个,凉水入锅,中火开锅后蒸15分钟即可。  小诀窍  大枣要提前泡几小时至软糯。  室内温度低的`话,做好枣卷要饧发一会再上锅。  紫薯花卷  材料  紫薯适量,面粉适量,酵母粉适量。  做法  1.紫薯上锅蒸软,去皮后1:1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团。  2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团。  3.醒发到膨胀到2倍大。  4.两个面团各揉一下。  5.杆成片,罗在一起,再杆一下,为了粘和,然后就卷成卷。  6.醒20分钟,水开后蒸20分钟,闷10分钟。  双色紫薯花卷  材料  紫薯100克,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙,面粉2碗,开水3汤匙。  做法  1.把紫薯蒸熟,撕皮压碎和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵。  2.白面团留一半,发酵。  3、将发好的紫薯面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,再分成4厘米宽的块,多分几节,擀成长条形,白面团也一样,擀成条形。  4、两条扭成麻花,再反过来扭成一个麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下,在花卷上刷一成油,不要太多了哈,蒸熟时才有光泽度。  5、整好型的花卷放凉水蒸锅,(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住,还省事,不用洗纱布了)继续发酵20分钟左右。  6、开火,看到上汽后,转中火蒸20分钟左右,灭火后,不能马上揭盖,要等5分钟后接。s("content_relate");【花卷怎么做才好吃】相关文章:1.花卷怎么做好吃2.馒头怎么做才好吃3.猪肉怎么做才好吃4.茄子怎么做才好吃5.红薯叶怎么做才好吃6.牛排怎么做才好吃7.青豆怎么做才好吃8.糍粑怎么做才好吃呢s("content_bottom");美食图文推荐
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